GODJI
มาเปิดโลกพลังงาน และสิ่งแวดล้อม และรู้จักเกร็ดไลฟ์สไตล์ กับ Godji Tips
"โปรตีนจากพืช" มีประโยชน์กว่าที่คิด !!
"โปรตีนจากพืช" แหล่งอาหารทางเลือกกับประโยชน์ด้านสุขภาพ
เพื่อน ๆ รู้ไหมว่าโปรตีนจากพืชมีคุณค่าด้านโภชนาการอย่างไรบ้าง? ไปดูจิครับ !
โปรตีนพืช (Plant-based Protein) มักพบได้จากพืชตระกูลถั่วและธัญพืชเป็นส่วนใหญ่ อุดมไปด้วยไฟโตนิว
เทรียนท์ กรดอะมิโน วิตามิน รวมถึงแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายอีกหลายชนิด มีส่วนช่วยเพิ่มใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพของลำไส้ และมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคเรื้อรังหลายชนิดด้วยนะครับ
แล้วโปรตีนจากพืชเหมาะกับใครบ้างนะ ?
- เหมาะกับผู้สูงวัย เพราะผู้สูงวัยมักจะมีอัตราการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อมากกว่าวัยหนุ่มสาว จึงควรเสริมโปรตีนเพื่อซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ นอกจากนี้ ผู้สูงวัยจะเริ่มมีระบบย่อยอาหารและการดูดซึมอาหารได้น้อยลง เวลาทานเนื้อสัตว์มากไป อาจทำให้ท้องอืดได้ ดังนั้นการทานโปรตีนจากพืชจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมกว่าเพราะดูดซึมได้ง่าย
- เหมาะกับผู้ที่ออกกำลังกาย จะเห็นได้ว่าในปัจจุบันผู้ออกกำลังกายส่วนใหญ่ เริ่มหันมาทานโปรตีนจากพืชกันมากขึ้น เพราะการทานโปรตีนจากสัตว์ แม้ว่าจะได้โปรตีนในปริมาณสูงแต่ก็มีไขมัน และคอเลสเตอรอลพ่วงตามมาด้วย
- เหมาะกับผู้ที่กำลังคุมอาหาร เพราะเมื่อเทียบกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์แล้ว โปรตีนจากพืชจะมีแคลอรี่ที่ต่ำกว่า แต่มีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มท้องได้นาน และยังมีสารอาหาร วิตามิน รวมถึงแร่ธาตุ เหมาะกับผู้ที่กำลังคุมอาหารและลดน้ำหนักมาก ๆ เลยล่ะคร้าบ
- เพราะโปรตีนจากพืช เป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพที่กำลังมาแรง บริษัท อินโนบิก (เอเซีย) จำกัด (บริษัทย่อยที่ ปตท. ถือหุ้น 100%) จึงร่วมกับบริษัท โนฟ ฟู้ดส์ จำกัด พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารโปรตีนจากพืช ที่ให้โปรตีนสูง เช่น ถั่ว เห็ด สาหร่าย อัลมอนด์ และข้าวโอ๊ต โดยใช้เทคโนโลยีกระบวนการแปรรูปสมัยใหม่มาพัฒนารสชาติ รูปลักษณ์ กลิ่น รวมถึงผิวสัมผัส ให้ใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม อีกทั้งยังตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ต้องการดูแลสุขภาพควบคู่ไปกับการพัฒนาเกษตรสมัยใหม่เพื่อเป็นวัตถุดิบให้กับอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคต สอดคล้องกับนโยบายการลงทุนในธุรกิจใหม่ด้านวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิต (Life Science) ของปตท. อีกด้วย