GODJI
มาเปิดโลกพลังงาน และสิ่งแวดล้อม และรู้จักเกร็ดไลฟ์สไตล์ กับ Godji Tips
🥦🥕🍅 ผักนั้นมีประโยชน์ แต่หากนำมาปรุงอาหาร หรือทานไม่ถูกวิธี ก็จะได้รับสารอาหารไม่เต็มที่นะจิ
เพื่อน ๆ มาดูกันครับ ว่าผักชนิดไหนควรปรุงสุก หรือผักชนิดไหนกินดิบได้ แล้วยังให้ประโยชน์เต็ม ๆ 👇
ผักกินดิบ 🥦🫑
💗 บีทรูท : มีโฟเลตสูง ซึ่งการทำให้สุกจะสูญเสียกรดโฟเลตไปประมาณ 25%
🥦 บล็อกโคลี่ : ควรเลือกหน่อหรือต้นอ่อน เพราะยังมีน้ำย่อยไมโรซีเนสมาก
🧅 หัวหอม : เอนไซม์ และสารอาหารต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจะลดลงเมื่อผ่านความร้อน
🫑 พริกหวาน : แบบดิบจะมีคุณค่าทางอาหารและวิตามินต่าง ๆ ที่มีประโยชน์
ผักปรุงสุก 🍅🥕
💚 หน่อไม้ฝรั่ง : เมื่อทำให้สุกจะมีประสิทธิภาพในการต้านโรคมากกว่า
🤍 เห็ดหอม : ใช้ความร้อนไม่สูง และใช้เวลาไม่นาน จะให้คุณค่าของสารอาหารมากกว่า
🍅 มะเขือเทศ : มีไลโคปีนอยู่มาก เมื่อผ่านความร้อนจะทำให้การยึดจับของไลโคปีนกับเนื้อเยื่อของมะเขือเทศอ่อนตัวลง ทำให้ไลโคปีนถูกร่างกายนำไปใช้ได้ดีกว่า
🥕 แครอท : หากปรุงสุก จะมีปริมาณสารแคโรทีนอยด์เพิ่มขึ้น ช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านการเกิดมะเร็งได้ดีกว่า
🟢 กะหล่ำปลี : หากกินแบบดิบ อาจส่งผลให้เกิดแก๊สในระบบทางเดินอาหารได้
เพื่อน ๆ มาดูกันครับ ว่าผักชนิดไหนควรปรุงสุก หรือผักชนิดไหนกินดิบได้ แล้วยังให้ประโยชน์เต็ม ๆ 👇
ผักกินดิบ 🥦🫑
💗 บีทรูท : มีโฟเลตสูง ซึ่งการทำให้สุกจะสูญเสียกรดโฟเลตไปประมาณ 25%
🥦 บล็อกโคลี่ : ควรเลือกหน่อหรือต้นอ่อน เพราะยังมีน้ำย่อยไมโรซีเนสมาก
🧅 หัวหอม : เอนไซม์ และสารอาหารต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจะลดลงเมื่อผ่านความร้อน
🫑 พริกหวาน : แบบดิบจะมีคุณค่าทางอาหารและวิตามินต่าง ๆ ที่มีประโยชน์
ผักปรุงสุก 🍅🥕
💚 หน่อไม้ฝรั่ง : เมื่อทำให้สุกจะมีประสิทธิภาพในการต้านโรคมากกว่า
🤍 เห็ดหอม : ใช้ความร้อนไม่สูง และใช้เวลาไม่นาน จะให้คุณค่าของสารอาหารมากกว่า
🍅 มะเขือเทศ : มีไลโคปีนอยู่มาก เมื่อผ่านความร้อนจะทำให้การยึดจับของไลโคปีนกับเนื้อเยื่อของมะเขือเทศอ่อนตัวลง ทำให้ไลโคปีนถูกร่างกายนำไปใช้ได้ดีกว่า
🥕 แครอท : หากปรุงสุก จะมีปริมาณสารแคโรทีนอยด์เพิ่มขึ้น ช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านการเกิดมะเร็งได้ดีกว่า
🟢 กะหล่ำปลี : หากกินแบบดิบ อาจส่งผลให้เกิดแก๊สในระบบทางเดินอาหารได้